お知らせ 販売許容と入荷許容とは一体なんなのか解説
今回は、販売許容と入荷許容について解説します。
これはスーパーやデパートなどの食品小売業界にある暗黙のルールのようなものです。
販売許容とは何か？
販売許容とは、販売する側が賞味期限や商品期限を根拠にいつまで販売しても良...
お知らせ 
コラム fuuboとは何か？販売許容とは何か？について解説
fuuboという食品を販売する無人機が結構、駅などで見かけます。これは、食品ロスとなりそうな食品を割引価格で販売しているものです。
販売するのは、無人の販売機です。これは非常に目立つ場所に置かれていて、食品ロスやSDGSなどのアピール...
コラム 食品ロスの削減についての問題やメリット、目的などについて解説
今回は、食品ロスの削減について、なぜやらないといけないのか？どんなことをやらないといけないのか？調べてみました。
食品ロスとは？
そもそも食品ロスとは、まだ食べられる品をロスしてしまうことです。つまり、この場合、食べられるものを廃...
お知らせ 生 クリームとは何か？ホイップとの違いを解説
今回は、生クリームとは何か、ホイップや牛乳との違いを解説します。
生クリームとは何？
生クリームとは、乳脂肪分の固まりがそうです。乳脂肪分だけで作られていて、他の原材料が入っているものは、生クリームとは呼べません。
生クリームは、生乳...
パン・サンドウィッチ イーストフードを使うメリットは？体に悪いのか？不使用のパンの成分について解説
パン製造に当たって必要な添加物のうち、イーストフードと乳化剤は、これまでほぼ必須と言われてきました。
それが一部のパンでは、「イーストフードと乳化剤、不使用」と謳われています。これは一体どういうことなのか。
今回は、イーストフードとは...
食品添加物 ハムやソーセージに使われる亜硝酸ナトリウムの発ガン性などについて解説
亜硝酸ナトリウムは、発色剤の一つで、ハムやソーセージに使われている添加物のことです。
亜硝酸ナトリウムは、色をつけるものというイメージがありますが、着色ではなく、発色の機能を持っています。
発色剤とは、肉が持っている赤い色を固定させる効...
パン・サンドウィッチ ハムの製造方法やいつごろに生まれたのか、添加物などを解説
ボイルやグリルして食べるハム。普段の食卓からお弁当、外食まで手軽に簡単に食べられます。
そんな簡単で美味しく食べられるハムは、各メーカーが厳選した肉を使って加工向上で作られています。肉に合わせてスパイスや薫製方法、添加物なども各企業によ...
麺・コンニャクなど うどんダイエットは可能なのか？その方法やカロリー、糖質などを調べてみた
うどんは食べると太ると言う話を聞いたことはありますか？うどんは実はとてもヘルシーな食べ物の側面があります。白米などと低カロリーだからです。
今回は、そんなうどんを使えばダイエットもできるという方法などをご紹介します。
うどんのカロリ...
ご飯・お弁当 セブンの具たっぷりおにぎり牛めし
セブンイレブンの牛めしおにぎりです。
原材料名は、塩飯、牛肉煮、pH調整剤、グリシン、調味料、重曹などと書かれています。
パン・サンドウィッチ セブンイレブンのタンパク質が摂れるサラダチキンロール
高たんぱくで低カロリー
セブンイレブンのタンパク質が摂れるサラダチキンロールです。
フレンチドレッシングの味がするまさしくサラダチキンロールです。野菜には濃い味付けがされていて、黒胡椒やマヨネーズもきいています。
原材料
蒸し鶏、パン、茹...