2021-08

パン・サンドウィッチ

イーストフードを使うメリットは?体に悪いのか?不使用のパンの成分について解説

パン製造に当たって必要な添加物のうち、イーストフードと乳化剤は、これまでほぼ必須と言われてきました。 それが一部のパンでは、「イーストフードと乳化剤、不使用」と謳われています。これは一体どういうことなのか。 今回は、イー...
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