ヤムウンセンとは、タイ風春雨サラダ

ヤムウンセンとは、タイ風春雨サラダのことです。

ヤムとは、混ぜるという意味で、ウンセンは、春雨を意味します。酸味と辛さが特徴的なヤムソースは、海老やイカなどの魚介類によく合い、ひき肉を加えることで味がまろやかになります。

作り方は、紫玉ねぎは薄切り、きくらげは水で戻し、一口大に切る。

むきえびとひき肉を茹でます。春雨を１〜２分固めに茹でます。ボールに下ごしらえした材料とヤムソース、かやくを加えて、混ぜます。

お皿に盛って出来上がり。